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【山形県鶴岡市羽黒町　亀の井酒造】 昭和５８年から、それまでの銘柄である「亀の井」から「くどき上手」というネーミングの銘柄へ移行し、現在全量を吟醸規格で出荷する蔵。小川酵母（１０号酵母）の特徴を生かした繊細で爽やかな酒質にごだわり、その持ち味を生かす為に貯蔵時の冷蔵設備を増設し、品質管理に万全を期しています。酒銘の「くどき上手」とは、豊臣秀吉のような出世する武将は説得力がある＝口説き上手であることから、成功する、出世するという意味を込めて命名されました。 スーパーくどき上手 純米大吟 改良信交30 ◎まさに米の芯、究極を味わう！◎ 「亀の尾」の血を引く酒造好適米「改良信交」を、ほとんど究極といっていい30％まで精米し仕込んだ純米大吟醸で、その名もズバリ「スーパーくどき上手」。くどき上手らしい華やかでキレイな吟醸香はとても心地よく、透明感のあるゴージャスな旨味にうっとりすること必至！それは、単に線の細いものではなく、味わいの輪郭のはっきりとしたふくよかなボリュームある味わい。みずみずしいフルーティー感のある限りなくピュアな旨さはまさにSUPERです。当然、そんな珠玉の逸品でありますので、蔵出し本数はほんの僅か。この極上を味わえるチャンスはそう多くありません。ぜひともお早めにお求め下さい！ 1.8L　　\4,200（税込） 0本 原料米 改良信交 精米歩合 30％ 酵母 明利M310 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 亀の尾33％ 純米大吟醸 ◎これでもかってほど磨いた「亀の尾」使いました◎ 日本一高品質な「亀の尾」を産する秋田県大潟村の「亀の尾」を、精米歩合３３％まで磨きあげて仕込みに挑みました！非常に難度の高い造りから生まれる渾身の一滴はまさに最高峰！気品のある香りは爽やかに、透明感のあるきらめく味わいは圧倒的な存在感。米の素直な旨味と酸味が一体となった、くどき上手が創造する新しい領域の逸品です。数量限定蔵出しです！ぜひ、お見逃しなく！！ 1.8L　　\4,200（税込） 1本 2本 3本 4本 5本 6本 原料米 亀の尾 精米歩合 33％ 酵母 M310・小川 日本酒度 ±0 酸度 1.4 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米吟醸 酒未来 ◎十四代の高木酒造より託された米を使用！◎ 「幻の酒」として入手困難を極める人気銘柄「十四代」。その蔵元、高木酒造が１８年の歳月をかけ開発した酒造好適米がこの世に３種あります。それは「龍の落とし子」、「羽州誉」、そしてこの「酒未来」です。「酒未来」は酒米の王「山田錦」の交配種であり、十四代で醸す「龍の落とし子」と兄弟系統にあたる好適米です。酒造適正が高く毎年安定した酒質を実現しています。 やわらかく香る華やかな吟醸香。艶のあるしっかりとした旨味は、さらりとした流れを持ち、滑らかなキレを見せるこれまでにない酒質です。亀の井酒造の高い醸造技術と新しい酒米との融合によって完成したこの純米吟醸「酒未来」は、その名の通り今後の日本酒の可能性と未来を担う貴重な逸品です。 1.8L　　\2,835（税込） 0本 原料米 酒未来 精米歩合 50％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.2 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 亀仙人 生詰 ◎変速二段仕込みの技が冴える限定の逸品!!◎ 蔵元出荷数量は1.8Lで僅か1300本のみの大人気限定純米大吟です。インパクトのある酒名もさることながら、その人気を支えるはやはり抜群の旨さにあり！原料米には最高の品質と称される秋田県大潟村産の｢亀の尾｣を使用。それをもって、非常にリスクの高い変速二段仕込みで仕込みます。蔵元説明によると、この変速二段仕込みとは「最初に全量麹米、次に蒸米のみを添加する方法で、通常の三段仕込みよりもはるかに難しい造りであり、管理を誤ると不測の事態に陥ります」とのこと。しかしながらこの仕込みで出来上がる酒は、香気特性に優れ、他の酒とは一線を画す特徴的な旨さになるといいます。まさにこれぞハイリスクハイリターン！もともとは、東北の秋の鑑評会出品を前提に出品規格で設計されたお酒です。今井社長(杜氏)も｢大満足の出来｣と自信満々！今期もやっぱりウマイ!!当店が絶対の自信を持ってお薦めする逸品です!! 1.8L　　\4,200（税込） 1本 2本 3本 4本 5本 6本 原料米 亀の尾 精米歩合 45％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 ばくれん 超辛口吟醸＋20 ◎大人気!!くどき上手の裏アイテム◎ 全国でわずか二十数店の特約酒販店でのみ販売される、くどき上手の裏アイテムともいうべき逸品がこの「ばくれん」。辛口純吟の開発過程で生まれた「超」辛口の吟醸酒です。辛さの極限といってもいい＋２０を誇りますが、決して刺激的な辛さではなく、口あたりはあくまでやわらかく流麗。スッキリとシャープな味わいのバランス、スパッとキレる後味は辛党絶賛！！番外品的な位置づけながら、このコストパフォーマンスの高で酒ツウからは絶大な支持を受けてる逸品！毎月数量限定入荷。是非お試しあれ！！ ※「ばくれん」とは、「あばずれな女」、「世間ずれしている又は、世間知らずな女」などの意味。 1.8L　　\2,205（税込） 1本 2本 3本 4本 5本 6本 原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 小川10号 日本酒度 ＋20 酸度 1.0 Ａｌｃ 18〜19 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 辛口純吟 生詰 ◎当店で一番人気の辛口◎ ただ辛いだけの淡麗辛口タイプの酒から一つ殻のむけた一段上の酒造りを目指し、＜うま辛口＞という新境地をきりひらいた新しいタイプの辛口純吟。綺麗な香りと、優雅で艶のあるキレよい味わいは絶品。この上品な旨さはとにかく一献の価値あり。限定された地酒専門店で絶大な人気を誇る、お薦めの逸品です。 1.8L　　\3,150（税込） 1本 2本 3本 4本 5本 6本 原料米 雄町 精米歩合 50％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋10 酸度 1.2 Ａｌｃ 16〜17 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手　純米吟醸　くどき上手 ◎不動の人気を誇る大ベストセラー純吟◎ リンゴや梨などにも似た爽涼感のある吟醸香を漂わせ、ふんわりと広がる柔らかい旨味がとても印象的。小川酵母（１０号酵母）を使用し、個性的な芳醇旨口タイプの酒質は誰もが好感を持ち、女性でも安心して飲める優しさも秘めています。この純米吟醸はこの蔵の代表的な存在の酒であり、全国にその名を広め人気銘柄となるキッカケになった酒です。当店の常連のお客様にも特にご好評頂いているお酒の一つです。 1.8L　　\3,059（税込） 1本 2本 3本 4本 5本 6本 原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 小川10号 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 Ａｌｃ 15〜16 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手　大吟醸　くどき上手 ◎山形を代表する高貴なる大吟醸◎ 清々しいフルーツのような香りと、清涼感のあるキレの良い味わい。落ちついたしっとりとした口あたりの非常に完成された趣の大吟醸です。杜氏である今井専務が自信を持って造り出したという堂々とした風格のこの酒は、飲む者の心に響く本物の味わいを持った、山形を代表する大吟醸です。 720ml　\4,078（税込） 1本 2本 3本 4本 5本 6本 原料米 山田錦 精米歩合 40％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋3 酸度 1.1 Ａｌｃ 16〜17 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手　しろぎんじょう ◎新しい味わいを創造した傑作◎ 酒造好適米「雄町」を使用し、すっきりとした香味の流れを感じる味わい。清酒用酵母とワイン用酵母を組合わせた特殊な山形酵母（ＹＫ０１０７）を使用し、雄町という酒米の持つ繊細な旨味などの魅力を十分に引出した逸品です。飲み手の心をくすぐる鮮やかなブルーのボトルも好評。また、この「しろぎんじょう」はチーズなどとの相性も抜群なので、料理との新しい組合せもお楽しみ頂けます。 720ml　\2,100（税込） 1本 2本 3本 4本 5本 6本 原料米 雄町 精米歩合 50％ 酵母 YK-0107 日本酒度 ＋3 酸度 1.2 Ａｌｃ 16〜17 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米 黒紫米仕込 生詰 H19BY ◎日本酒のロゼ!?綺麗な赤い色の純米酒◎ 亀の井酒造が、また一つ楽しいお酒を提案してくれました。それがこの黒紫米仕込みの純米酒です。一見、なに？と思ってしまう、とても奇麗な赤い色。色が付いているからと言ってもリキュールの類ではなく、本物の純米酒です。これは「紫小町」というお米自体に由来する特有の色合いです。ワイングラスなどに注いでみると、本当にうっとりしてしまうほどきれいなルビー色。一目見ただけで誰もが「えっ!」と驚き、そしてどんな味なのかを想像しワクワクしてしまう楽しい日本酒です。 1.8L　　\4,200（税込） 0本 720ml　\2,100（税込） 0本 原料米 麹：山田錦 掛：紫小町 精米歩合 麹：50%　掛：95% 酵母 小川10・KA 日本酒度 ±0 酸度 1.3 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 命 斗瓶囲大吟醸 限定品 ◎技術の全てをつぎ込んだ最高レベルの大吟醸◎ 「身を削り己に勝った者だけに許されること」と考え命名された、くどき上手「命」斗瓶囲大吟醸。これは、毎年開催される醸造技術研鑚の為のコンクール「全国新酒鑑評会」に蔵の威信をかけて出品したお酒です。栓の部分にはラップをのせ打栓された、蔵で囲っていた状態そのままで蔵出しされます。それは、お客様にこの最高レベルの大吟醸を究極のまま味わって頂きたいという蔵元の素直な思いの表れです。優雅で気品に溢れた感動的な味わい、決してそのすべてを言葉で表現しつくせない奇跡的な魅力！蔵の全てをつぎ込み、今井社長が全身全霊をかけて醸した大吟醸、どうぞ最後の一滴まで存分にお楽しみ下さい。（下写真：今井社長の手書きによるメッセージが瓶に巻かれています） 1.8L　　\21,000（税込） 0本 　専用箱入 原料米 山田錦 精米歩合 35％ 酵母 スーパーM 日本酒度 ＋5 酸度 1.1 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 出羽の里 凍結濃縮酒 ◎アルコール度21度！魅惑の味わいを是非！！◎ この凍結濃縮酒は、一日わずか８本しか製造出来ず、そして１本造るのに通常の「純米大吟醸」を３本使用する、非常に贅沢で貴重な逸品です。 純然たる日本酒で２１度のアルコール度数。一般的にはもはや未知なる領域。これまでもアルコール度数の高い日本酒は存在していましたが、ここまで品質の優れたものはハッキリ言ってありませんでした。 なぜこんなに度数の高い酒になるのか？それは「凍結濃縮装置」を用いることで可能になります。この装置によって、吟醸酒の水分を凍らせ分離し、酒成分を濃縮します。アルコール分だけでなく、旨み成分なども一様に高くなり、香味芳醇、バランスの良い高アルコール度数の吟醸酒が誕生するのです。 ハッキリと明言しますが、このお酒は決してお遊び半分の単なるイロモノではありません。当店はこのお酒を「非常に完成度の高い日本酒」と判断します。通常の「純米大吟醸」と比較すると、華やかで上品な旨味が濃縮され更なる旨さを発揮しているといった感じです。度数が高くてもきついアルコールの刺激はまったく無く、あくまでも日本酒らしい酒質を保っています。アルコール度数が高いから＝ロックではありません。やはりよく冷やしたストレートが真骨頂！本当に旨いですよ。このゴージャスでグラマラスな旨さを是非お試し下さい！！ 1.8L　　\10,500（税込） 0本 専用箱入 720ml　　\5,250（税込） 0本 専用箱入 原料米 出羽の里 精米歩合 44％ 酵母 小川10号 日本酒度 ＋1 酸度 1.6 Ａｌｃ 20〜21 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 白ばくれん 超辛口吟醸 ◎これは文句無しにウマい！吟醸旨辛口の極み！◎ 大人気の超辛口吟醸「ばくれん」に、新しく白ラベルの「白ばくれん」が加わりました。この「白ばくれん」とにかく素晴らしい！香りは「くどき上手」らしい爽やかでキレイな香り、口当たりなめらか、そしてしっかりとした米の旨味を感じさせつつも、気持ちが良いほど一直線にキレる絶品のキレ味！ウマい！これは実にウマい！鮮やかに、そして爽やかに・・・、これは吟醸の辛口を極めたといっても決して過言ではない形の一つです。原料米をはじめとするスペック、この味わい、そして価格、トータル的に見て今この「白ばくれん」を越える超辛口吟醸を私は知りません。年に1度の蔵出し、数量限定、販売店限定、希少価値も高し！手にして損のない逸品です。絶対にお見逃しなく！！ 1.8L　　\2,625（税込） 0本 原料米 播州山田穂 精米歩合 55％ 酵母 小川・M310 日本酒度 ＋20 酸度 1.2 Ａｌｃ 18〜19 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 愛山 生詰 ◎話題!!業界で注目される幻の米「播州 愛山」◎ 上半期最大の目玉となる「幻の米」を使用した純米大吟醸が本年度も登場!!その名も「愛山」。愛山とは現在兵庫県のみで栽培されている酒造好適米で「十四代」がこの米を使用したことで注目され始めました。この米は山田錦と同等以上の酒造適正を持つ優れた品種である為、それを絶やさぬよう「十四代」蔵元の呼びかけにより全国の幾つかの蔵で使用されることになったのです。現在は、くどき上手、十四代、磯自慢、飛露喜、南部美人、などその他名だたる銘醸蔵がこの米の使用を始めました。 くどき上手の愛山は「さすが!」と思わず唸る、完熟した果実のようにフルーティーな旨味が濃縮された圧倒的な味わいを見せる逸品です。「幻の米」と「くどき上手」の技の融合による旨さを体験できるチャンスはほんのわずか!!今、業界で話題の「愛山」是非ともお試し下さい!! 1.8L　　\4,305（税込） 0本 原料米 愛山 精米歩合 48％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ±0 酸度 1.4 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ おしゅん スパークリング純米 赤 ◎くどき上手「亀の井酒造」の新ブランド！◎ スパークリング（発泡性）の純米酒を展開する、亀の井酒造の新しいブランドが「おしゅん」です。これは、山形県の工業技術センターが開発した「チロソール高生産性酵母」という新しい酵母と、山形オリジナル酒米「出羽の里」を使用した、まったく新しい形の発泡性の清酒です。これまでの発泡清酒は、酵母の発酵を利用した活性系のものが主体でしたが、こちらは出来上がった清酒に後から炭酸ガスを充填するというものです。現在発売されている甘酸っぱい感じに仕上げた発泡清酒などとは異なり、果実味に富み、正当な純米酒の旨味でスッキリとしたコクと泡立ちが特徴です。また、活性系の純米とも異なり、安定したよりキメ細かく繊細な泡立ちもお楽しみ頂けます。 「純米の赤」は、グラスに注げば透明感のある何ともキレイな薄いワインレッド。「黒紫米」由来の独特なニュアンスの味わいがちょっぴり大人のムードを漂わせる色気のある味わいです。 720ml　　\1,470（税込） 0本 原料米 麹：出羽の里 掛の一部：黒紫米 精米歩合 麹：50％ 掛米：90％ 酵母 チロソール 高生産性 日本酒度 -10 酸度 1.4 Ａｌｃ 16〜17 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 羽州山田錦48 純米大吟醸 ◎東北で育った「山田錦」を味わいつくす！◎ 宮城県産のアクアゲン酵素米「羽州山田錦」を100％使った純米大吟醸です。アクアゲン酵素米とは、通称「アクアゲン」と呼ばれる「植物活性酵素農産物液」を使用して、農薬を使わないことで植物本来の生命力を高める生育方法を用いて栽培されたお米です。香りは優しく華やか、どこか柑橘類を想わすニュアンスを持った魅惑的な旨味。どこをどう飲んでも完全なる「くどき上手ワールド」、フルーティー感全快のウマさは決して的をはずすことはありません。３千円半ばでこの味わいは凄い！どうぞお買いそびれの無きように。 1.8L　　\3,570（税込） 0本 原料米 山田錦 精米歩合 48％ 酵母 小川・M310 日本酒度 ＋1 酸度 1.2 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 酒未来44 ◎新しき旨さの領域へ！これは凄い！！◎ 山形地酒ファンならば、いわずと知れた「酒未来」。これは、十四代の蔵元である高木酒造の現社長が十数年の時をかけ開発した酒造好適米です。これまで、この米を使用したお酒は50％精米の純米吟醸1種でしたが、新たに44％の純米大吟醸がラインナップ。これは単に精米を変えたということに止まることなく、鮮烈な旨さのまったく新しい領域へ突入した逸品！とにかくこの完成度の高い味わいは絶品。程よく立ち上がる吟醸香、シルクのようにさらりと、そしてしっとりとしたキメの細かい旨味と締りのある後味。この味わいに欠点無し！くどき上手ファンならずとも、ぜひ味わって頂きたい旨さです。 1.8L　　\3,570（税込） 0本 原料米 酒未来 精米歩合 44％ 酵母 M310 日本酒度 ±0 酸度 1.3 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ おしゅん スパークリング純米吟醸 白 ◎無敵の新しいスパークリング純米吟醸◎ スパークリング（発泡性）の純米酒を展開する、亀の井酒造の新しいブランドが「おしゅん」です。これは、山形県の工業技術センターが開発した「チロソール高生産性酵母」という新しい酵母と、山形オリジナル酒米「出羽の里」を使用した、まったく新しい形の発泡性の清酒です。これまでの発泡清酒は、酵母の発酵を利用した活性系のものが主体でしたが、こちらは出来上がった清酒に後から炭酸ガスを充填するというものです。現在発売されている甘酸っぱい感じに仕上げた発泡清酒などとは異なり、果実味に富み、正当な純米酒の旨味でスッキリとしたコクと泡立ちが特徴です。また、活性系の純米とも異なり、安定したよりキメ細かく繊細な泡立ちもお楽しみ頂けます。 「純米吟醸の白」は、上品なフルーティーさが際立つ味わい。これまで確立してきた「くどき上手」らしさはそのままに、炭酸ガスの爽やかさをプラスした軽快な飲み口の新しい美味しさです。 720ml　　\1,365（税込） 0本 原料米 出羽の里 精米歩合 50％ 酵母 チロソール 高生産性 日本酒度 -10 酸度 1.3 Ａｌｃ 16〜17 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 雄町44 純米大吟醸 ◎山形県内最強との呼び声高い冷卸の逸品◎ ひと夏の熟成期間を経て、一段と旨味の乗った珠玉の冷卸！特約酒販店の中でも更に限定された三十数店舗のみで販売される数量限定品です。香り柔らかく角が取れた優しい滑らかな雄町の味わいはとにかく完成度が高く、山形県内最強の冷卸との呼び声も高い逸品です。年度後半に入荷する酒の中でもダントツの人気！雄町の上品な旨味と蔵の個性が見事に融合した旨さ際立つ逸品、絶対に損はありません。是非お試し下さい。 1.8L　　\3,570（税込） 0本 原料米 雄町 精米歩合 44％ 酵母 16-1 日本酒度 ＋1 酸度 1.2 Ａｌｃ 16〜17 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 黒ばくれん 生酒 ◎あの超人気酒のブラック今年も登場！◎ くどき上手の「裏アイテム」超辛吟醸「ばくれん」のブラックラベルが今年も登場！「ばくれん」は、取扱い酒販店わずか全国約20数店舗のみに限定される超辛口吟醸の逸品です。その大人気な「ばくれん」のスペシャル限定版が本品。この「黒ばくれん」は通常の（赤いラベルの）「ばくれん」とはまた違った形で、更なる辛さの極みを目指しています。まず、本生での出荷、そして使用米は浪漫の米「亀の尾」。「亀の尾」の硬い酒質を逆手に取り、味覚で感じる辛さにプラスアルファの作用をもせました。香りは穏やか、口当たりはあくまで優しく滑らか。しっかりとした米の旨味を持ちながらも、後味にはスパッと潔い抜群のキレを見せる、素晴らしい辛口の美酒です。1.8Lで僅か1800本ほどの限定蔵出しの為、数に限りがございます。ぜひお早めにお求め下さい！ 1.8L　　\2,415（税込） 0本 原料米 亀の尾 精米歩合 55％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋20 酸度 1.3 Ａｌｃ 18〜19 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ1 くどき上手 純米大吟醸 山田錦40 ◎貴重！東北清酒鑑評会の出品酒◎ 秋におこなわれる東北清酒鑑評会の「吟醸の部」で優等賞受賞を記念して、特別に発売されるのがこの「山田錦40」です。当然、このお酒が醸された目的は、鑑評会において最高の成績を収めること。それだけの為に、採算を度外視して手間隙を惜しまず、極限まで酒質を高めていきます。そうして造り上げられたこの「山田錦40」も、東北清酒鑑評会を有終の美で飾り、晴れて蔵出しのときを迎えました。上品で華麗な香味を持つ、正真正銘極上の旨さの逸品です。全国でもトップクラスの実力を持つ銘醸蔵が醸すこの味わいは、くどき上手ファンのみならず、多くの日本酒ファンの皆様に是非味わって頂きたいお酒です。 1.8L　　\6,300（税込） 0本 　専用木箱入 原料米 特Ａ山田錦 精米歩合 40％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.2 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 出羽の里44 ◎県内でトップレベルの「出羽の里」純米大吟◎ 山形の新しい酒米「出羽の里」を使用したくどき上手が、今年も待望の発売！例え新しくチャレンジする米でも、亀の井酒造が普通に純米や純吟を造っても面白くないでしょ。ってことで、やはり超ハイスペック！米の精米歩合は44％の純米大吟醸で勝負することとなりました。ふんわりと優しい香り、やわらかくマイルドな口当たり、そしてどっしりとした芳醇な旨み、とても上品で優雅な味わいです。これほどの酒質を誇りながらも価格はやはり三千円半ば。これを見逃す手はありません！県内トップレベルの味わいを誇る「出羽の里」の純米大吟を是非ご堪能下さい！ 1.8L　　\3,570（税込） 0本 720ml　\1,785（税込） 0本 原料米 出羽の里 精米歩合 44％ 酵母 小川・1601 日本酒度 −1 酸度 1.3 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 美郷錦44 純米大吟醸 ◎またひとつ「くどき上手」の魅力を発見！◎ 秋田県大潟村産の酒造好適米「美郷錦」で仕込んだ純米大吟醸です。当然のことながら、仕込む米が変われば味わいも大きく変わりますが、爽やかで華やかな香り、優しい味わいといった「くどき上手」らしさはそのままに、またひとつ新しい「くどき上手」を提案してくれている大注目の味わいに仕上がっています。スムーズでさらりとした口当たり、みずみずしいフレッシュ感、やわらかな酸、非常にきれいなまとまりのある味わいです。またひとつ「くどき上手」の魅力を発見できる逸品、是非ともお試し下さい！ 1.8L　　\3,570（税込） 0本 原料米 美郷錦 精米歩合 44％ 酵母 M310・小川 日本酒度 ±0 酸度 1.2 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米吟醸 にごり酒 本生 ◎くどき上手が放つ究極のにごり酒◎ H17BYで発売した同蔵のにごり酒「雪しずく」が発売早々大好評のうちに完売。その反響の大きさを受け、社長がもっと旨い「にごり酒」をと究極を目指し造り上げたのがこの逸品。昨年度に続き本年度も待望の発売です。現在のにごり酒の多くは、辛口の純吟に若干「おり」を絡めた「おりがらみ」ですが、それとはまったく違う酒質です。香り穏やかで、滑らかな口当たりのミルキーな味わいは、まさにこのくどき上手のにごり酒ならではのもの。ほんのりとした米の甘味にうっとりする官能的な美味しさです！ 本当に、「おいしいー」と言っているお客様の顔が目に浮かぶ、当店が自信を持ってオススメする逸品！ぜひぜひお試し下さい！ 1.8L　　\2,940（税込） 0本 720ml　　\1,470（税込） 箱入り 0本 原料米 亀の尾 精米歩合 50％ 酵母 M301 日本酒度 -10 酸度 1.3 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々33 本生 ◎超人気の逸品が今年も発売！◎ 初めに断言します！このお酒は絶対に買いです！理由は、これほどの酒質を誇りながらも、あることにこだるという企画から生まれた、通常あり得ないお買得価格で発売される点にあります。そのこだわったものとは、そう！「３」です。原料米の出羽燦々(DEWA33)、精米歩合３３％、３月３日発売（発売当初）、全国３３店舗の特約酒販店でのみの発売、そして価格\3,333(税抜)とすべてが３なのです。このお酒は、このスペックでこの価格ですから蔵元はほとんど利益が出ないそうですが、日頃「くどき上手」を愛飲して下さるお客様、全国の日本酒ファンの皆様へ、蔵元からの特別なプレゼントです。 香りは爽やかでほんのり、まるで飲み手を誘っているよう。そして、とにかくフレッシュできらびやかな味わいに感動！蔵元の粋なはからいによって生まれた、この超スペシャルな逸品をお見逃しなく！！ 1.8L　　\3,500（税込） 0本 原料米 出羽燦々 精米歩合 33％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純吟しぼりたて 無濾過生 ◎当店のしぼりたて一番人気！！◎ 毎年、数あるしぼりたての中でも特に人気なのがこのくどき上手の無濾過純米吟醸。原料米には蔵人が丹精込めて育て上げた、減農薬・減化学肥料の美山錦を使用しています。フレッシュ＆フルーティーで芳醇な味わいは、この純米吟醸ならではのひときわ輝く格別の旨さ。酒造り36年を迎えた今井社長が尚も挑戦し続ける「ONLY ONE」の酒造りが生む、強力な新酒第一弾。かなりお薦めです！！ 1.8L　　\2,940（税込） 0本 720ml　\1,470（税込） 0本 原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.2 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 金賞受賞酒 大吟醸 ◎全国新酒鑑評会金賞受賞◎ 今年の全国新酒鑑評会にて見事「金賞」を受賞した大吟醸と同じタンクの斗瓶囲いを限定蔵出し！これまでは、金賞を受賞した年でもそのお酒は特別に販売せず、一般販売している大吟醸にブレンドするなどしていましたが、このたび同蔵の多くのファンの熱い要望により特別に販売することとなりました。この上ない優雅で華やかな香り、一点の曇り無き繊細で上品な味わいは、まさに珠玉の逸品と呼ぶにふさわしい完璧なウマさ！これが正真正銘、現代の日本酒のトップクラスの味わいです。極上の味わいをぜひ存分にお楽しみ下さい！！ ※斗瓶囲いとは：鑑評会出品酒などの、特別に手間暇をかけた大吟醸酒など、しぼったお酒を一斗瓶に詰めて冷蔵貯蔵し、おり引き、熟成管理をおこなうスペシャルなお酒。 720ml　\4,725（税込） 0本 桐箱入り 原料米 山田錦 精米歩合 35％ 酵母 M310 日本酒度 ±0 酸度 1.0 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 亀の尾48 ◎旨さ天下一品！亀の井の｢亀｣は一味違う◎ 質の高い｢亀の尾｣を産することで知られる、秋田県大潟村の｢亀の尾｣を使用。上品で華やかな吟醸香、亀の尾のシャープな旨味と緩やかにキレる後味、やはりこの蔵の｢亀の尾｣は抜群の旨さを秘めており、数ある｢亀の尾｣の酒の中でも決して埋もれることの無い存在感を放っています。そして、特筆すべきは、くどき上手にしては珍しく酸度は1.5としっかりとした酸を持たせ、食中酒としての酒質を際立たせていることです。くどき上手の｢亀の尾｣、この米の美味さを見事に引出した逸品です！ 1.8L　　\3,675（税込） 0本 原料米 亀の尾 精米歩合 48％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.5 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 玄米仕込 生詰 H17BY ◎前人未踏の味わい!!常識をくつがえす話題作◎ くどき上手の新たな挑戦。それがこの異色の話題作である、玄米で仕込んだお酒。通常、仕込みは精米した米を使用しますが、この酒は麹米以外すべて、玄米をそのまま使用して仕込みました。その為、色はきれいな黄金色をしています。酒税法上、まったく精白無しの玄米で仕込んだ酒は「純米酒」と表示できない為、ラベルには「米だけの酒・純米酒ではありません」という表示がされています。 社長曰く｢この味わいは文章に表現出来るほどやさしくありません｣と言う言葉どおり、これまでにまったく経験の無い味わい。スパイシーな旨味の大辛口でこれまでの「くどき上手」とは明らかに異なる野性味のある酒質です。そしてなんと玄米の栄養素も豊富に含みます。判断するのは貴方です。是非、この味わいお試し下さい!!。 1.8L　　\3,570（税込） 0本 720ml　\1,785（税込） 0本 原料米 山形山田錦 精米歩合 麹：48%　掛：玄米 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋20 酸度 1.2 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船44 ◎品種登録から112年、山田錦の父親登場！◎ 短稈渡船（たんかんわたりぶね）というこの酒米は、ご存じ酒米の王といわれる「山田錦」の父系にあたるお米です。明治29年（1896年）に滋賀県農業試験場にて品種登録されてから110年以上が過ぎています。この「短稈渡船」の親は名米「雄町」。当然のことながら、その素質は素晴らしく、酒米のサラブレッドとしての品格を備えています。しかし、現在では生育の難しさなどの理由から、ほとんど作られることが無くなってしまいました。 そんな、貴重な米「短稈渡船」を使用して醸されたのが、この純米大吟醸です。くどき上手らしく、フルーティーで華やかな香り、しっとりとしたふくよかな旨味が本当に素晴らしい！上品で気品漂い、まさに山田錦のルーツを感じさせるさすがの味わいです。これもまた、米のウマさを見事に引き出す亀の井酒造の技術力にも脱帽！とにかくウマいです！この感動をぜひ味わってみて下さい！ 全国でわずか10店の特約酒販店のみで発売される超限定品です。お早めにお求めください。 1.8L　　\3,675（税込） 0本 原料米 短稈渡船 精米歩合 44％ 酵母 M310 小川 日本酒度 ±0 酸度 1.2 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 播州山田穂 H18BY ◎酒米の王「山田錦」の母なる酒米◎ 言わずと知れた酒米の王「山田錦」。山田錦は、大正12年に兵庫県の試験場で人工交配がおこなわれ、昭和の11年に山田錦として正式に誕生しました。その交配品種、いわば親となった酒米は、父に「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」、母が「山田穂」でした。70年以上を経た現在でも、酒米の最高峰に君臨する山田錦のルーツを持つ酒米が「山田穂」なのです。 そんな偉大な酒米を形成したロマンの米「山田穂」で醸した逸品がこの純米大吟醸。香り爽やかに立ち上がり、さらりとした口当たりながらも、重量感のある味わいがたまらなく旨い！くどき上手にしては珍しく酸を持たせ、そのキレイな酸が上手く味わいをまとめ上げてる為、後味はさっぱりとしたキレの良さを感じる、まさに亀の井マジック。文句なしの旨さ、是非ともご体験下さい！！ 1.8L　　\3,675（税込） 0本 原料米 兵庫県産 山田穂 精米歩合 48％ 酵母 小川・1601号 日本酒度 -1 酸度 1.5 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟 短悍渡船 凍結濃縮酒 ◎アルコール度20度！魅惑の味わいを是非！！◎ この凍結濃縮酒は、一日わずか８本しか製造出来ず、そして１本造るのに通常の「純米大吟醸」を３本使用する、非常に贅沢で貴重な逸品です。 純然たる日本酒で２１度のアルコール度数。一般的にはもはや未知なる領域。これまでもアルコール度数の高い日本酒は存在していましたが、ここまで品質の優れたものはハッキリ言ってありませんでした。 なぜこんなに度数の高い酒になるのか？それは「凍結濃縮装置」を用いることで可能になります。この装置によって、吟醸酒の水分を凍らせ分離し、酒成分を濃縮します。アルコール分だけでなく、旨み成分なども一様に高くなり、香味芳醇、バランスの良い高アルコール度数の吟醸酒が誕生するのです。 ハッキリと明言しますが、このお酒は決してお遊び半分の単なるイロモノではありません。当店はこのお酒を「非常に完成度の高い日本酒」と判断します。通常の「純米大吟醸」と比較すると、華やかで上品な旨味が濃縮され更なる旨さを発揮しているといった感じです。度数が高くてもきついアルコールの刺激はまったく無く、あくまでも日本酒らしい酒質を保っています。アルコール度数が高いから＝ロックではありません。やはりよく冷やしたストレートが真骨頂！本当に旨いですよ。このゴージャスでグラマラスな旨さを是非お試し下さい！！ 1.8L　　\10,500（税込） 0本 専用箱入 720ml　　\5,250（税込） 0本 専用箱入 原料米 短悍渡船 精米歩合 44％ 酵母 小川・M310 日本酒度 ＋1 酸度 1.7 Ａｌｃ 20〜21 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 香り米仕込 うま辛口純米 H17BY ◎新境地開拓！新しいウマ辛口◎ 鮮やかな赤い色が大好評「黒紫米」に続き、「古代米」を使用した純米酒の２作目「香り米」仕込みです。古代米とは、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米で「香り米」のほか、赤米、紫黒米などがあります。これらは、品種改良された現代の米に比べて収穫量は半分以下と少ない為、高価で貴重なお米となっているそうです。そんなこの古代米シリーズ「香り米」は炊飯すると非常に香ばしい香りが出るお米とのこと。さて、そのお味は・・・？ ・・・まさに新境地！クリアーな香り、独特の華やかさのある味わい、そしてマイルドな後味のキレ。これまで誰も体験したことの無い味わいがここにあります。もちろん香り米のお酒は酒造業界初でしょう。 社長曰く「夏場はロックでも旨いよ！」とのこと。くどき上手の終わりなきチャレンジに乾杯！ 1.8L　　\3,570（税込） 0本 原料米 麹：山田錦 掛：香り米 精米歩合 麹：48％ 掛：90％ 酵母 小川・山形KA 日本酒度 ＋15 酸度 1.5 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 日本杉錦515号 H18BY ◎亀の井酒造のオリジナル酒米ついにデビュー!!◎ 宮城県産「羽州山田錦」の突然変異により生まれたのがこの「日本杉錦515号」です。羽州山田錦よりも約２週間ほど登熟の早い種籾を発見し、それを選抜育種、約５年の歳月をかけ亀の井酒造のオリジナル品種の酒造好適米として晴れてデビューすることとなりました。「的は外さない酒質」社長のその言葉どおり、それは見事に飲み手の期待に応える大満足の味わい。 適度に華やかで飲み気を誘う香り、決してクドさを感じないどっしりとした重厚感のある味わいがたまらなく旨い！全体的に透明感のある非常にキレイな酒質は、いかにも「くどき上手」らしい酒質です。サラブレッドの子はやはりサラブレッド。山田錦と同じＤＮＡを持つこの「日本杉錦515号」、今後大注目の酒米であることは間違いなし！是非この旨さを存分にご堪能下さい！ 1.8L　　\3,570（税込） 0本 原料米 日本杉錦515号 精米歩合 48％ 酵母 小川・1601号 日本酒度 ±0 酸度 1.2 Ａｌｃ 17〜18 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 山形山田錦 生詰 ◎山形県外では手に入らない地元限定販売品◎ ４年前に初めて発売し、本年度で５年目。県内数店の特約酒販店のみで販売され大好評を得た、山形県産山田錦100%の純米大吟醸。山田錦は「酒米の王」と言われる酒造好適米です。これまでその主な生産地は兵庫県であり、これ以外の地域では品種特性上その栽培は非常に困難とされてきました。しかし、近年の技術革新と契約栽培農家の努力によりついに山形県でも初の育種に成功し、県の酒造好適米の認可を受けました。この革命的ともいえる山形県産山田錦を100％使用した酒がこの｢純米大吟醸 山形山田錦｣です。 栽培者の努力と今後の山形地酒の大きな発展の為、｢亀の井酒造｣が山形山田錦の名に恥じぬ酒に醸した革命的な芳醇旨口美酒。蔵元出荷数量はわずか、県内数店の特約酒販店のみで販売される注目度No.1の貴重な超限定品です。 1.8L　　\3,570（税込） 0本 原料米 山形山田錦 精米歩合 48％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.2 Ａｌｃ 16〜17 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米大吟醸 八反参拾伍 生詰 ◎惜しまれる人気酒！コレが最後の出荷！◎ 斬新なホワイトラベルと、その旨さで人気を博したこの「八反参拾伍」は今期分（H17BY）で最後の出荷となります。在庫限り！消えゆく銘品を味わう最後のチャンスをお見逃し無く！！ 原料米に広島県産の｢八反35｣という、現在主流である｢八反錦｣の原型ともいえる酒米を使用。清涼で綺麗な香りを持ち、芳醇な味わいの中に見え隠れする酸が旨味を引き締める、心地良く爽やかに舞うようなうまさです。その安らぎの酒質は、一日の疲れを癒してくれるとっておきの逸品。一瞬目を疑ってしまうほどに斬新なラベルは｢Beatles｣のホワイトアルバムから連想したという、すべてが真っ白なデザイン。 1.8L　　\3,570（税込） 0本 原料米 八反35 精米歩合 44％ 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 Ａｌｃ 16〜17 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ くどき上手 純米吟醸 桶仕込 生詰 ◎昔の技法で新たな味わいを創造◎ 杉の木桶を使用し、昔ながらの桶仕込みで醸した純米吟醸。仕込み全般、品質管理などが容易で安定した造りおこなえる点から、現在ではホウロウタンクで仕込みをおこなうのが一般的です。よって桶仕込みは数十年ぶりの復活。肝心の味わいは、昔ながらの味わいではなく、むしろ洗練された感のあるキメ細やかな先進的な味わい。常温に近い温度ではごくうっすらと杉の香りも感じるが、全体的にはマスカットにも似た、みずみずしく綺麗な爽やかさのある香りです。後味のキレも良く、これまでになかった新しい味わいは素晴らしいの一言。出荷数量は極少の超限定品。 1.8L　　\3,675（税込） 0本 720ml　\1,838（税込） 0本 原料米 麹：雄町 掛：亀の尾 精米歩合 麹：50%　掛：48% 酵母 小川・KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.5 Ａｌｃ 16〜17 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ 亀の井 玄吟醸 霊峰月山 原酒 ◎超辛口吟醸の決定版◎ この玄吟醸（くろぎんじょう）は吟醸原酒です。日本酒度は＋２０でかなりの辛口ですが、この蔵の丁寧な吟醸造りとこだわり、そして低温で二年以上の熟成によって生まれる特有の旨味がしっかりと存在しています。「くどき上手」は芳醇旨口タイプのイメージが強いのですが、この酒はそのイメージを払拭するかのような超辛口タイプで、亀の井酒造の技術の高さと新たな魅力を発見できる逸品。くどき上手ファンはもとより、日本酒を愛する方々に是非一度は味わって頂きたい超辛口原酒の決定版です。 720ml　\1,449（税込） 0本 原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 小川10号 日本酒度 ＋20 酸度 1.1 Ａｌｃ 18〜19 保管 冷蔵 ページ最上部へ　　カゴの中を確認　　トップページ

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